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苏缤点点头,“有什么问题吗?”
沈旗微微一笑,眯眯眼。
“猪肉的肉质较细、筋少,横切会让肉被炒熟后变得凌乱散碎!如果改用斜切,既能避免让破碎,吃起来也不塞牙!”
“我说的可对?”
苏缤皱眉,心里多出更多的沮丧。
沈旗偏偏就说得很对,就是无法反驳。
林益明也微微点头,认同无比。
沈旗微微一笑,眯眯眼。
“其实这道菜最大的问题还是刚才和红烧河豚一样的问题!”
“在这道菜里,五花肉的选取需要严格根据季节和时令!”
“肥瘦比例需要严格把控,冬季为七三,春秋季为六四,夏季为五五!”
【嘶……我懵了!】
【林益明老师你赶紧给解释一下啊。】
【这么精准的吗?我以前吃的都是猪食吧?】
【苏缤不说话了,你看她不说话了!】
弹幕哗哗哗,打赏歘欻欻。
沈旗还在微笑,不时眯眯眼睛,完全就是一副高深淡的然之色。
林益明和苏缤都是追求厨艺之人,被沈旗震惊之后,都有了点虚心求教的意思。
“那我这道茄鲞呢?你为什么要说可惜呢?”
沈旗微微一笑,眯眯眼。
“鲞是什么?”
林益明道:“是剖开晾干的鱼干!”
【???】
【???】
【想……是剖开晾干的鱼干?】
【所以我想你可以说成……我剖开晾干的鱼干你?】
【我怎么感觉怪怪的?真的是欢歌天后说的那个‘想’吗?】
【不是,那个字是鲞!我是新东方学生,我在《菜品大全》看过这道菜,刚才欢歌天后说的时候我没反应过来。】
演播厅里忽然发出一片哄笑。
李欢歌臊得捂着脸趴在桌子上。
我真是……哎呀!
丢死个人了!
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