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第83章 第八十三章（第1页）

第八十三章

炸猪油的第一步，肯定是洗净，然后切成两厘米左右的小丁。

将所有猪板油放入锅中，加入一碗清水，大火煮开、小火慢煎。

在炸的过程中，苗春花从橱柜里取出一个带盖的大钵洗净，在里面放入十来颗花椒。

香味越来越浓烈，整个院子里弥漫着猪油的香味。尹荣辉在厨房里忍不住吞了口口水，眼巴巴的盯着锅里的油。

锅里的油渣慢慢变成淡金黄色，也不再溅油了，苗春花拿出铁勺从边缘慢慢开始把油从锅里舀出来。

等油舀得差不多的时候，锅里的油渣也已经变成深金黄色，用铁勺按压油渣，把最后一点油给榨出来后，就把油渣给捞了出来。锅里剩下的油再倒进钵里，锅也不洗，里面的那些油等会正好可以用。

猪油渣足足榨出来有一大碗，苗春花拿出一个空碗，到了一小半到碗里。在猪油渣上撒了点白糖，趁热捻了一个放进嘴里。“就是这个味！来，苗苗、荣辉你们也试试。”

苗春花高兴的嚼着油渣，然后把碗递到苗苗他们的面前。

此刻三人都忍不住了，伸出手直接从碗里捻了个油渣吃，味道果然不错，但只有趁热吃才好吃。

一家四口你一块我一口的，没一会一小碗猪油渣就被几人消灭干净。也差不多了，吃个新鲜而已，如果再吃多点，肯定就腻了。

剩下的大半碗猪油渣，苗春花打算用来包饺子。她都拿出两斤面粉来了，揉面这个活肯定得交给尹安立了。

“安立去揉面，咱们明天早上吃饺子！”苗春花笑着将面粉放进盆里，把盆递给尹安立。

“行。”尹安立一口答应下来，接过盆以后就在旁边开始加水揉面。

而苗春花则拿出四个较大的鸡蛋，为了让荣辉和苗苗也有事做，所以苗春花吩咐道，“苗苗来打鸡蛋，荣辉你去洗白菜，咱们就做猪油渣白菜鸡蛋饺。”

“嗯！”苗苗和荣辉都应下来，然后开始行动。苗春花也有事做，她得把猪油渣碾碎才行。一家四口都开始动起来。

苗苗做的事也简单，就这么不到一分钟的时间，她把装有鸡蛋液的碗递给尹母。

苗春花此时也把猪油渣碾碎了，她接过碗要把鸡蛋倒进锅里炒碎，然后把鸡蛋舀进另一个空盆里，把猪油渣渣也混进去。

单是这样，肯定是不够一家四口吃的，所以苗春花还得将尹荣辉洗干净的白菜给切碎加入盆里一同搅拌。

放盐，一点酱油就行，把馅调好以后就等皮了。尹安立已经把面团揉好，现在正好醒着，要等大约半小时左右。

一家四口也没有干等着，而是到院子里坐着，边吃花生边聊。

算着时间应该差不多了，苗春花起身去厨房确认面团已经醒好，“安立，面团醒好了，进来擀皮，我来包饺子。”

“来嘞～”尹安立应了一声，起身拍了拍手，往厨房走去。

而苗苗两兄妹当然是跟上去了，一家四口又开始忙活起来。

尹安立擀皮的速度当然跟不住苗春花包的速度，见状苗春花干脆带着苗苗两兄妹把手洗干净，然后来教他们包饺子。

教的方法是最简单的，在饺子皮上放上馅儿，然后挨着顺着一个方向捏出褶子就行了。苗苗只尝试了两个，就能完美的包好饺子。

而尹荣辉就不太顺利了，他包的饺子馅放得太多，导致包上皮要破。要不然就是褶子处一边捏得太厚，一边又没捏上。总之没有一个完好的，让他浪费了五个饺子皮后，苗春花再也不肯任由他造了。这五个饺子由苗春花改善了一下，看起来还行，至少不漏馅了。

一共包了有十个饺子，把簸箕铺得满满当当，看起来就非常的赏心悦目。

“媳妇，要不然咱们煮几个尝尝味吧？”尹安立笑嘻嘻的提议道。

“鸡汤也要炖好了，马上该吃晚饭了，还吃啥饺子？”苗春花白了尹安立一眼，但扭头看见苗苗两兄妹嘴馋的模样还是松了口，“唉，算了，就煮十来个尝尝味吧。”

“嘿嘿，娘真好～”苗苗的眼睛都笑眯起来了。

“小馋猫～”苗春花笑着点了点苗苗的鼻子，在上面留下一点面粉的白印。

直接在锅里倒入两盆水，在等待烧开的过程中，苗春花几人先把手给洗干净，把灶台给清理了一番。

就尝尝味，所以才煮了十个饺子，苗苗他们一人两个，而尹安立两人则一人三个饺子。

尹荣辉拿筷子去盘子里捻起一个饺子，一口还吃不了，只能咬下饺子的一半，“哇！好烫好烫～”

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