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84 美食 舌尖美味1 东方朔你这样朕真（第3页）

酉鸡答道：

【回赠肉只是东坡肉的前身，后头苏轼又进行了改良。一直到他在杭州为官时，这种红烧肉才名声大噪，被称为“东坡肉”。】

酉鸡说得兴起，正好菜品要等一段时间才能上来，于是她嘚吧嘚吧，将苏轼的那堆菜挑了几个出名的科普了一下。

什么东坡肘子的传闻和苏轼的妻子王弗有关，据说是对方炖肘子不小心粘锅糊了，补救后反而味道十分惊艳，于是流传了下来。

还有什么苏轼改良了春鸠脍，于是这道菜也冠上了他的名字。

等等等等。

【后世戏称东坡先生这是走到哪里吃到哪里，别人被贬苦哈哈的，但他却会苦中作乐，把被贬弄得和出门旅游似的。时不时出去看看风景，又时不时改良几个菜色丰富餐桌。】

这个当然是夸张的说法，不过苏轼本人确实十分豁达，并不自怨自艾。

宋朝的同僚们此刻万分吃惊。

“这种名传后世的方法，是在下没有想到的。”

这谁想得到啊！靠着菜品名字被后世人广泛熟记，完全就是走出了一条与众不同的路线。

纵观整个华夏历史，像苏轼这样的还真没几个。正经厨子都没多少靠菜名被人记住的，他一个文人做到了。

太离谱了。

【说起这个，我想起来有个相声叫《味道东坡》，大家等菜应该等急了吧？先看看相声好了。】

相声有点长，酉鸡就只放了节选，完整版明天自己看。

苏轼不太懂相声这个表演形式，它是明朝的时候出现的。但是这不妨碍他看着乐呵，两个相声演员讲得挺有趣的。

不过有些人看了之后却觉得故事有点奇怪。

相声里说起了东坡鱼的由来，说是苏轼有一回吃鱼，碰到佛印和尚过来拜访。不想让人家吃鱼，就把鱼藏起来了。

清朝的不少人连后头的过程都没听，就满脸迷惑：

“和尚能吃鱼？”

和尚不是吃素的吗？这个故事编得是不是稍微离谱了一点？

酉鸡吃着店家上的盐水花生，随口答道：

【和尚吃鱼算什么？一开始人家佛教也没规定不让吃肉啊。】

和尚禁食肉类，是南北朝的“和尚皇帝”梁武帝规定的。但是他规定他的，后头的朝代为什么要鸟他？

所以宋朝和尚可以随便吃肉，《东京梦华录》里就记载过类似的事情。而且据说东京相国寺的和尚经常能吃上肉，压根不忌口这个。

【佛经《戒律广本》中只说和尚禁止吃荤。这个荤不是肉，而是熏，指气味熏人的蔬菜。】

荤这个字可是草字头的。

至于后来怎么又慢慢变成了不许吃肉，那就要问问统治者了。这个规定似乎只广泛存在于汉族和尚身上，国外和少数民族的，一般不限制。

不过和尚娶妻倒是有佛教经典《佛说四十二章经》写过最好不要，表示“人系于妻子宝宅之患，甚于牢狱桎梏锒铛”。

然而古代和尚们显然并没有听从，因为宋朝出现了大量和尚娶妻的行为。

宋人陶谷在《清异录·梵嫂》里对此大为讥讽，甚至还用上了“梵嫂”这样比较蔑视的称谓来称呼和尚的妻子。

说话间相声已经放完了，菜品也开始陆续上桌。

过来品尝美食的食客基本都会把一整套东坡菜点一遍，所以店家特意控制了菜量，一碟里头只有一点点，避免浪费。

可即便如此，也有一些菜是没办法减少量的。比如东坡肘子，总不能只片几块肘子肉上来，那太难看了。

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