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受了纪舒的委托,钱桂君去街尾转了一圈,回来就说:“八成还是那个姓谢的搞的事情,你看他们的新菜单。我问了发传单的阿姨,说是今天早上开始发的新传单。”
纪舒把钱桂君搞来的宣传单看了一遍,冷冷说:“打价格战?一点创新都没有。”
原来,那张宣传单上,菜单里的菜几乎都和“妈妈的菜”一样,只是价格要便宜个五毛一块钱。
比如,珍珠圆子,纪舒家卖8块钱,“家乡小炒”就只卖7块钱。
一锅排骨藕汤,纪舒家卖10块钱,“家乡小炒”就只卖9块钱。
……
反正就是菜一样,份量也一样,就是比纪舒家便宜。
而且那边的厨师手艺也不差,装修也一样,能不抢走生意吗?
“他们家的厨师手艺应该是过关的。”
纪舒皱眉。
钱桂君说:“这可怎么办呢?他们今天换了这个新菜单,价格降下来,顾客都过去了。姓谢的又找了人在街口我袜子店那里发宣传单,拉过去好多客人。菜一样,顾客肯定选择便宜的呀。我们卖袜子的都知道,不能搞降价这一套,这样恶性竞争,大家就都赚不到钱的。”
“这个价格确实便宜。顾客肯定愿意的呀。”
刘彩娟看着对方的菜单,眉头皱得都能夹住一支笔了。
徐阿姨问:“小纪老板,那我们怎么办呢。我们也降价?比他更便宜……”
自从扮演了红头巾阿姨,徐阿姨和谢元龙可是结了大梁子了,她比纪舒还讨厌谢元龙呢。
“不行。一旦价格降下去,那么就再难升上来。”
纪舒低头想了想,她记得以前看到过一个餐饮行业大佬写的自传,里面明确提到应对价格战的方式,首先应该是保持自身的质量,塑造口碑和品牌,而不是盲目跟随降价。
“打价格战,销量是高了,但是质量容易出问题,内部管理也容易因为提高销售而出现纰漏。我们先按兵不动。”
纪舒对刘彩娟和徐阿姨说。
钱桂君点头,脸上露出欣赏的表情。
“纪舒,我看你不是没有开餐厅的经验,瞧你说得头头是道的,感觉你仿佛是开过一样呢!”
纪舒心想,我这是站在巨人的肩膀上。
她转身对刘彩娟说:“妈,咱们不降价,但是咱们先请一个女服务员。”
“这生意差了,还要请人?哪里有这样的?小纪老板,我一个人能干两个人的活儿。”
徐阿姨忙站起来说。
纪舒笑笑:“顾客就是上帝。他们搞价格战,我们搞服务战。”
说完,她对着刘彩娟和徐阿姨又讲解了一番。
……
谢元龙正在“家乡小炒”门口维持排队的秩序。
一降价,生意肉眼可见的火爆了。他这个价格,比附近其他店都便宜。
他计算过了,就算降价,他也是有利润空间的,只是少赚一点,但是这样可以熬死纪舒啊!
更何况,他想用搞垮纪舒的店铺这件事,来取悦他认识的那个年轻朋友。
这位姓冯的朋友,出手阔绰,据说在钢铁厂有门路,能买到计划内的钢材。
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