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第480章（第2页）

她打算给大家做四道硬菜，盐焗花螺丶蒜蓉小青龙丶清蒸小青龙和清蒸大青蟹。

花螺做之前最好是先吐沙，陈芷瑶在水中加入1汤匙的盐和几滴食用油。

然后浸泡1小时，让花螺把肚子里面的沙子吐干净。

备菜环节做好后，陈芷瑶让李琳他们去收拾行李，然后转身拿了半锅的粗盐出来。

她把半锅的粗盐，以及适量的花椒丶八角丶香叶和桂皮放入炒锅中，用小火翻炒出香料的香味。

然后将散发着香味的热盐倒入砂锅中，摊平后把洗干净的花螺均匀地摆放在盐上。

时候的海盐特别烫，花螺一放到里面，里面的螺肉就开始拼命活动。

可以看出，每一只花螺都是非常生猛新鲜的。

在花螺的上面铺上姜丝，再盖上锅盖，小火焗12分钟左右，直到花螺完全熟透就可以了。

趁着焗花螺的时间，陈芷瑶准备做清蒸小青龙和蒜蓉小青龙。

家里八个人，她特意准备了八只半斤左右的小青龙。

小青龙已经提前洗净干净了，她用刀从虾背切开一分为二，然后去除虾线和内脏。

接着她在碗中加入适量的料酒丶生抽丶盐丶糖，搅拌均匀，制成调味汁备用。

这时候，陈芷瑶在炒锅前又忙活了起来。

热锅凉油，然后放入蒜末丶姜末煸炒出香味，再加入刚才的调味汁煮至浓稠。

准备工作完成后，将小青龙放入蒸锅中，在上面铺上一层薄薄的蒜蓉酱。

陈芷瑶家里的蒸笼是三层的，第一层放的是四只蒜蓉小青龙，第二层是四只清蒸的小青龙，最上面的则是4只大青蟹。

这边刚蒸上，陈芷瑶转头就看到阿黄和雪团流着口水在一旁直勾勾地盯着她。

同时，一股霸道浓郁的香味从旁边的砂锅里面传出来。

陈芷瑶看了看手机上的时间，感觉差不多熟透了。

她用抹布垫着，快速打开锅盖。一时间，厨房里鲜香四溢，把阿黄和雪团馋得团团转。

陈芷瑶拿起一只焗花螺，吹了吹，放进嘴里一嗦，鲜嫩q弹的螺肉带着浓郁的鲜味。

「好吃！看来我这手艺没有退步呢。」

「嗷嗷嗷……」

「汪汪汪……」

这时候，蒸锅的香味也弥漫开来，两只小狗狗兴奋地嚎叫着。

旁边的严舒婷，这时候也做好了另外4道菜。

清蒸黑鲷丶白灼大虾丶花甲丝瓜汤和蒜蓉油麦菜，全都是这边特色的菜式。

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