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第814章（第3页）

正在餐桌前一边吃皮渣一边跟耿乐乐聊天的沈佳悦没在意几人的对话，听到陈燕提起了笋，便说道：

“明天中午有笋吃啊，我文清表姐要生了，我和旭宝准备去医院送一顿饭，做油焖笋和腌笃鲜，你们想吃可以提前报名。”

油焖笋？

腌笃鲜？

这不都是江南那边的菜式吗？

听起来感觉很不错的样子啊。

曾晓琪说道：

“多做点，趁着笋还没被某些人夺完，明天中午我打车回来吃。”

几人一边叽叽喳喳的聊天，一边开始吃煎皮渣。

为了防止大家单吃皮渣有些腻，林旭还特意从冰箱里拿出一些速冻油条炸了，用圆生菜拌了半盆生菜拌油条。

吃饱喝足，陈燕原本想回去的，但一听说陈媛媛和曾晓琪不回去，她也住下了。

第二天。

早饭过后，林旭刚到店里，就看到后厨门口摆着整整一筐黄泥。

老黄见到林旭，笑着说道：

“林兄弟，听说你要笋，我让人通过航空托运，连夜送来了一些上佳的黄泥拱，这笋的品质绝佳，昨儿傍晚天擦黑时出土的，绝对美味。”

这大块的黄泥是笋？

真有点出乎林旭的意料。

他拿起一大块，剥开后果然看到了里面褐色的笋衣。

老黄接着说道：

“黄泥拱出土见风就老，所以挖出来就得赶紧用黄泥封住，这样运到京城，依然鲜嫩，咱北方人想吃好一点的笋，只能用这种办法。”

“谢谢了黄老板，这笋的品质真是不错。”

“嗨，咱就是做这个的……兄弟，中午吃笋的人多吗？老哥我能不能跟着尝尝？你要喜欢，不光冬笋，春天还有雷笋、春笋、烟笋……只要你想吃，各种笋都多着呢。”

林旭说道：

“中午一块儿吃呗，这笋暂时不在店里上，这玩意儿又不经放，中午咱一块儿吃，感受一下大熊猫吃笋的快乐。”

除了这满满一筐的黄泥拱之外，老黄还送来大概二十斤左右的黄山咸肉。

腌笃鲜出自徽菜，选用的食材，自然也得以徽菜为准。

比如这咸肉，沪上人称为南风肉，实际上是徽州地区家家户户都做的腌肉。

这种用盐腌制风干的肉，跟西南地区的腊肉相比，多了几分清淡，而且没有烟熏味儿和过多的腌渍味，咸味适宜，香味浓郁。

根本不用烹制，哪怕只是简单一蒸，就是一餐顶好的美味。

徽州名菜刀板香，说的就是这种肉，蒸好在案板上切的时候，肉香味甚至能渗到案板里面，这就是所谓的“刀板留香”。

有了这种腊肉，林旭对腌笃鲜就更加得心应手了。

上午九点半，忙完后厨的各种工作后，林旭将满满一筐裹满黄泥的竹笋搬到厨房，开始准备做午饭。

这种竹笋不能提前收拾，不然会很快老掉。

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